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Mittwoch, den 18. August 2010 um 14:09 Uhr |
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Hallo Kochissimo!-Community,
wir möchten Kochissimo! schneller voranbringen und benötigen dafür Eure Hilfe. Wie jede Homepage im Netz leben wir von den Inhalten, die wir präsentieren können.
Dafür brauchen wir Euch. Falls Ihr Lust und Zeit habt Euch einzubringen und Rezepte, samt selbstgemachten Photos online zu stellen, dann meldet Euch einfach per Mail bei
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und lasst uns kurz wissen, wie Euer Benutzername auf Kochissimo! ist. Wir werden Eure Rezepte dann vorrangig behandeln und sofort freischalten.
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Euer Kochissimo!-Team |
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Zuletzt aktualisiert am Freitag, den 20. August 2010 um 20:43 Uhr |
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Sonntag, den 05. April 2009 um 09:52 Uhr |
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Grillzeit ist für viele die beste Zeit im Jahr! Man tischt schnell und zügig etwas auf und es schmeckt zudem einfach köstlich! Um Fleisch, Geflügel und Fisch eine besonders delikate Note zu verpassen, eignen sich unsere Marinaden ganz hervorragend! Einfach mal ausprobieren und mariniert grillen!
Mit Marinaden kann man Fleisch, Geflügel und Fisch zarter, würziger und haltbarer machen. Probier es doch einfach mal aus und leg etwas ein... Um erste Erfahrungen mit dem Marinieren zu machen, haben wir hier ein paar grundlegende Marinaden zusammengestellt!
Probier es doch mal aus: Eingelegte Oliven oder eingelegter Feta schmecken köstlich und erfreuen jeden Gast, bevor das eigentliche Essen startet. Auch andere Sachen kann man prima einlegen, z. Bsp. Tomaten oder gefüllte Paprika mit Frischkäse! Guten Appetit! |
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Zuletzt aktualisiert am Sonntag, den 04. Juli 2010 um 13:27 Uhr |
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Donnerstag, den 09. April 2009 um 15:53 Uhr |
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Das toller Wetter kan man prima nutzen, um den Grill anzuwerfen! Hier sind die besten Kochissimo-Grillideen...
Frische Forelle mit Rosmarin vom Grill
Mediterraner Nudelsalat
Curry-Putenspieße
Gnocchi-Salat
Garnelen-Spieße
Gegrillter Bachsaibling
Gegrillte Maiskolben
Wolfsbarsch aus der Alufolie
Forelle aus der Folie
Bohnensalat mit Wacholderschinken
Bunter Schichsalat
Leckere Dips zu Gegrilltem:
Ajvar
Avocado Dip
Cacik
Cocktailsauce
Kräuter Dip
Paprika-Chili Dip
Sambal
Senf Dip |
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Zuletzt aktualisiert am Samstag, den 03. Juli 2010 um 10:22 Uhr |
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Montag, den 23. März 2009 um 22:19 Uhr |
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Derzeit gibt es Spargel - wohin das Auge reicht!
Für den Einkauf gilt: Man muss auf die Schnittflächen der Spargelstangen achten. Sind sie feucht und glatt, so hat der Spargel die optimale Frische. Außerdem sollten die Stangen quietschen, wenn man sie gegeneinander reibt!
Für die Lagerung gilt: Den Spargel sollte man in ein nasses Küchentuch wickeln oder tropfnass in einen Gefrierbeutel geben! Im Gemüsefach des Kühlschranks hält sich der Spargel ungefähr zwei bis drei Tage frisch!
Und für den Verzehr gilt: Es sind keine Grenzen gesetzt! Die besten Rezepte haben wir für Euch zusammengestellt! Unsere Spargelklassiker:
Was noch schmeckt?
Zu weißem Spargel: Polnische Butter oder ein zartes Filetsteak! Hierzu passen trockene, fruchtige Weißweine mit fein säuerlichem Bukett. Rivaner, Riesling oder Gutedel unterstützen den milden Geschmack des Spargels! Zu grünem Spargel: Würziger Schinken oder cremiger Kräuter-Dip! Hierzu passen kräftigere Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Weißer Burgunder! Sie harmonieren mit dem nussigen Aroma des Spargels! Du möchstest Informationen zu den verschiedenen Handelsklassen vom Spargel? Dann schau hier nach! |
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Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 24. Juni 2010 um 14:26 Uhr |
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Freitag, den 02. Juli 2010 um 07:34 Uhr |
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Im Sommer sind Melonen einfach ein Muss!
Erfrischend und kühl muss sie sein! So essen die Deutschen die saftreiche Frucht am liebsten! Am bekanntesten ist die Wassermelone. Es gibt allerdings auch noch andere Melonenarten, beispielsweise Nara- sowie Zuckermelonen. Sie sind nicht nur super lecker, sie kühlen bei heißen Temperaturen auch sehr angenehm den Körper ab!
Beim Kauf sollte man darauf achten, dass beim Klopfen die Frucht hohl und dumpf klingt, denn nur dann ist die Wassermelone auch wirklich reif. Weiterhin riecht die Frucht angenehm süß,, wenn sie essbar ist. Unreife Früchte geben kaum bis gar keine Geräusche beim Klopfen von sich.
Und was kann man leckeres aus ihr zaubern? Beispielsweise einen
Melonensalat
oder ein Melonensüppchen... |
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Mittwoch, den 01. Juli 2009 um 10:19 Uhr |
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Überrasche Deine Freunde und Verwandten doch mal mit einem leckeren Eis als Dessert oder zu leckeren warmen Waffeln! Kochissimo bietet Dir hier das Grundrezept für einfaches Vanilleeis:
Was Du benötigst
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 5 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
- 1 heißes Wasserbad
- einige Zentimeter in der Spüle stehendes eiskaltes Wasser
So machst Du das Eis
Zuerst ritzt Du die Vanilleschote der Länge nach mit einem guten Messer auf und ziehst mit dem Messer über die Schote, um so das Vanillemark herauszuschaben. Dann setzt Du die Sahne mit der Milch in einem Kochtopf auf den Herd, füllst 50 g des Zuckers hinzu sowie die Vanilleschote und das Mark und kochst es auf. Sobald es kocht, nimmst Du die Schote heraus und stellst den Kochtopf von der heißen Herdplatte runter.
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Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 03. Juni 2010 um 10:21 Uhr |
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Weiterlesen...
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Dienstag, den 04. Mai 2010 um 15:26 Uhr |
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Frische Karotten, frischer Ingwer, Garnelen und frisches Stangenweißbrot - im Nu hat man sich ein sehr gesundes und leckeres Essen zubereitet! Das Fazit von Kochissimo: Nachkochen lohnt sich!
Karotten-Ingwer-Suppe
Hier gehts zum Rezept!
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Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 20. Mai 2010 um 17:53 Uhr |
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