Rezept Beschreibung: Ein Gericht aus der Nachkriegszeit, aber etwas verfeinert.
Rezept Zutatenliste für 3 Portionen:
# 50 g gestreiften Speck
# 400 g Steckrüben
# 200 g Möhren
# 1 Zwiebel
# 1 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe
# 1 Lorbeerblatt
# Sternanis
# Salz, Pfeffer
# etw. Butter oder Öl zum Anbraten
Zubereitungsanweisung:
Den Speck, die Steckrüben und die Möhren würfeln,die Zwiebel klein hacken. Alles zusammen mit etwas Butter oder Öl in einem Topf andünsten und mit dem Liter Fleischbrühe ablöschen. Ein Lorbeerblatt und etwas Sternanis hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen ca. 30 köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt und den Sternanis entfernen und mit einem Mixstab pürieren.
Anmerkungen:
Als Einlage eignet sich eine Mettwurst. Aber die Suppe schmeckt auch nur mit geröstetem Brot.
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Zubereitungszeit:
1 Std 15 Min
Schwierigkeitsgrad:
normal
Portionen:
drei Portionen
Sonstige Menge:
Land/Region:
Deutschland
Kosten pro Portion:
Vegetarisches Gericht:
Nein
Laktose frei:
Nein
Diabetisch:
Nein
Gluten frei:
Nein
Kilo-Kalorien:
Kilojoule:
Fettgehalt:
Broteinheiten:
Eiweiß:
Kohlehydrate:
Aktualisiert:
Sa 26 Sep 2009 14:43:44 CEST
gelesen:
252 mal gelesen
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